标       题: 内蒙古自治区近期牛羊肉市场运行情况专题分析
索  引  号: 111503000115551753/2021-00927 发文字号:
发文机构: 商务局 信息分类: 数据发布
概       述: 内蒙古自治区近期牛羊肉市场运行情况专题分析
成文日期: 公开日期: 2020-12-31 10:03:16 废止日期: 有效性:
内蒙古自治区近期牛羊肉市场运行情况专题分析
发布时间:2020-12-31 10:03:16 作者:乌海商务局 来源: 浏览次数:

内蒙古自治区近期牛羊肉市场运行情况专题分析

今年以来,受多种因素影响,牛羊肉价格一直居高不下,牛肉价格从6月份开始环比不断上涨,羊肉价格从6月份到12月份期间,虽有两次波动,但总体仍是呈上涨态势。内蒙古自治区商务厅生活必需品市场监测系统具体监测情况如下:

一、市场运行情况

据内蒙古商务厅生活必需品市场监测系统(202065日到20201211日)每周价格数据来看,我区牛羊肉价格整体运行相对平稳,牛羊肉批发和零售价格环比持续上涨,牛肉价格环比呈现一路上升态势,零售价格涨幅略高于批发价格;羊肉价格期间略有回落,批发价格涨幅略高于零售价格。


从上图来看,白条牛批发价格6月份以来一直保持高位运行,价格环比不断上涨,从6月份到8月份价格整体运行相对平稳,9月份开始一路上涨,1211日白条牛批发价格为73.8/公斤,与724日白条牛批发价格最低点67.42/公斤相比上涨了9.46%


牛腿肉批发价格6月份价格环比持续上涨,从6月份到8月份价格整体运行相对平稳,9月份开始不断上涨,1120日牛腿肉批发价格最高点为77.07/公斤,与724日牛腿肉批发价格最低点70.88/公斤相比上涨8.73%。和白条牛批发价格不同的是牛腿肉批发价格12月初略有回落,但随即又开始上涨。


牛腿肉零售价格从6月份以来价格环比不断上涨,6月份到8月份价格整体运行相对平稳,9月份开始不断上涨,1211日牛腿肉零售价格上涨到78.58/公斤,与73日牛腿肉零售价格最低点71.19/公斤相比上涨了10.38%

从上图来看,白条羊批发价格6月份以来价格环比不断上涨,从6月份到8月份价格环比一路上升,9月份以后略有回落并保持相对平稳运行,进入11月下旬白条羊批发价格又开始连续上涨,1211日白条羊批发价格上涨为68.94/公斤,与65日白条羊批发价格最低点63.45/公斤相比上涨8.65%

羊腿肉批发价格从6月份到8月份价格整体运行相对平稳,9月份开始价格回落环比下降,进入11月份羊腿肉批发价格再次开始连续上涨。1211日羊腿肉批发价格上涨为76.11/公斤,与1016日羊腿肉批发价格最低点71.95/公斤相比上涨5.78%


羊腿肉零售价格从6月份以来价格环比不断上涨,6月份到10月初价格环比持续上涨,10月份价格环比有所回落,11月份价格环比再次连续上涨。1211日羊腿肉零售价格上涨到75.37/公斤,与619日羊腿肉零售价格最低点70.85/公斤相比上涨6.38%

二、市场运行简析

1猪肉价格市场高位运行拉动了牛羊肉价格上涨。受猪瘟疫情的影响,与去年同期相比,猪肉价格虽有回落,但仍保持相对高位,拉动了牛羊肉价格同步上涨。

2进口数量减少推动牛羊肉价格上涨。我国属于牛羊肉进口大国,今年受新冠疫情影响,国家限制了进口冷冻食品的数量,导致国内采购数量加大,推动了牛羊肉价格持续上涨。

3出栏量不足,供应端趋紧带动牛羊肉价格上涨。由于前几年严重干旱,导致大量基础母畜减少,加之养殖政策的调整,活牛活羊存栏下降,产业处于恢复阶段,供给持续偏紧,使得牛羊肉价格不断上涨。

4餐饮变化,牛羊肉需求量增加促动牛羊肉价格上涨。随着冬季的到来,大部分北方人都有冬补的习俗,火锅开始盛行,牛羊肉需求量增加,也带动了价格不断上涨。

5饲料价格上涨,养殖成本加大带动牛羊肉价格上涨。由于今年玉米价格不断上涨,饲料价格和养殖成本加大也是牛羊肉价格上涨的主要因素。

三、市场运行预测

由于元旦、春节即将来临,牛羊肉需求增加,受节日市场及上述因素的影响,预计未来几个月牛羊肉价格仍有上涨趋势,但涨幅不会太大。

四、市场运行建议

1、各地商务部门要加强对牛羊肉价格和供应情况的监测,及时掌握市场运行情况,发现牛羊肉价格大幅波动、脱销断档等异常情况,及时报告并做好应急保供,保障市场平稳运行。

2、进一步完善监测预警处置机制,对供应方面苗头性的问题做到早发现、早处置。引导养殖户科学饲养,及时出栏,根据牛羊肉价格变化情况,适时开展牛羊肉储备和投放调剂市场。

3、加强市场管理,创建良好市场环境,减少牛羊肉价格人为因素的影响,切实保护养殖户利益,保障居民生活供需。

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